$ 0 0 水的温度直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。水温在10℃以下,黄鳝处于休眠状态。当水温上升到12℃时,黄鳝开始出洞,但活动能力弱。15—18℃的水温为黄鳝适宜生长水温,到28℃以上则摄食量下降。